הצצה לתעשיית הזיופים בענף הכשרות

במסגרת ההתמודדות של המשגיחים בענף הכשרות, מתגלים שלל תרגילים מתוחכמים אותם נוקטים בעלי מפעלי מזון ברצותם להערים על גופי הכשרות, כאשר המטרה היא לייצר תוצרת שזוכה לחותמת הכשרות הנכספת, אך מבלי שנלווית אליה השהות ה'מעיקה' של המשגיח בשטח.

לשם כך ועדות הכשרות משתמשות במגוון שיטות על מנת לחסום את הניסיונות הללו ומאידך את הרעיונות הערמומיים של בעלי המפעלים, שלעיתים מצליחים יותר ולעיתים פחות.

באחד המקרים הגיעו הניסיונות האלו עד סכנת מוות רח"ל, ומעשה שהיה כך היה:

משגיח ששהה בסין, ביקר במפעל לביקורת שלקראת ייצור. בהיותו שם הבחין שבמקום מתנהל ייצור ליבואן בארץ שעומד תחת השגחה של אחת הכשרויות המכובדות, אבל בפועל ללא כל פיקוח ובלי שיש משגיח במקום.

הוא הבין שמדובר בזיוף של תוויות (טיקטים) שעליהן חותמת הכשרות והחליט לדווח על כך כשיבוא ארצה. ברגע שאיש לא היה סביבו, הוא הביט כה וכה ומשראה שאכן אין איש הכניס לכיסו כמה טיקטים וקודים כדי שישמשו כראיות לזיוף שהתרחש באותו מפעל.

בשעת לילה מאוחרת כשהוא כבר בבית המלון – דפיקות עזות על דלת החדר. בסין אין כל כך הרבה גברתנים מהסוג המוכר יותר במערב, אבל במקרה הצורך עוד ניתן למצוא שם אי אלו שעונים לתואר.

כעת נכנסו כמה מהם לחדרו של המשגיח כשהם מתרים בו שייתן להם מיד את כל הטיקטים שאותם הכניס לכיסו בשעה שביקר היום במפעל. אחרת אחת דינו...

התברר שמאוחר יותר באותו יום כאשר בעל המפעל בדק את התיעוד במצלמות, הוא ראה את מעשיו של המשגיח ובעצה אחת עם היבואן שהתרה בו שאסור שהמעשה הזו ידווח, החליטו לפעול ולמגר את ה'סכנה'.

המשגיח שהבין שאם יסרב לבקשה הוא עלול לסיים בקבר ישראל בלתי מסומן אי שם בערבות סין, נאלץ להחזיר את הטיקטים, וכל שנותר לו לעשות, היה לדווח על כך בהמשך ולספר את החוויה המזעזעת בעדות שאין לה סימוכין.

כאן ראוי לציין כי זיופים בכשרות הם לא רק נחלת הסינים. מאחר שהרווח כל כך משמעותי, הרי שזיופי כשרות מתרחשים אצל יצרנים בכל העולם ואפילו בארץ.

במערכות הכשרות אנו מוצאים את עצמנו מתמודדים מול כמה סוגי זייפנים.

הראשון - מפעל גדול או יבואן גדול שעומד תחת כשרות קבועה. השני - מפעל בינוני/קטן או יבואן בינוני/קטן שגם הוא עומד תחת כשרות קבועה. הסוג השלישי - יצרנים ויבואנים מזדמנים שבכל ייצור מחפשים כשרות אחרת, או בגלל שהם נתפסו בבעיות ונאלצים לחפש כשרות אחרת בכל ייצור, או שהם מחפשים את המחיר הכי זול בכל פעם מחדש. יש גם יבואנים שבאופן קבוע מחזיקים כמה כשרויות במטרה לגרום לתחרות בין הוועדות, במטרה שאלה לא יעשו להם 'בעיות'.

היצרנים והיבואנים המזדמנים והמתוחכמים, הם הכי מסוכנים. אלה יכולים לעשות ככל העולה על רוחם ומאחר שהם מתזזים בין מערכות הכשרות, גם קשה מאד להעניש אותם במקרה שנתפסו עם בעיות וזיופים. בצד השני של המשוואה, ניצבים יצרנים ויבואנים גדולים.

נדיר מאוד שמערכת כשרות שעובדת עם מפעלים בסדרי גודל כאלו, תסיר מהם את הכשרות, משתי סיבות עיקריות:

א. יצרן גדול או יבואן גדול, גם משלם סכום משמעותי על תעודת הכשרות, כך שהמערכת תעשה הכל על מנת שלא להפסיד את הלקוח גם במחיר של החלקת ועיגולי פינות ולעיתים למרבה הצער תכשיר את השרץ בק"ן טעמים (כמו למשל "הפסד מרובה" כאשר בפועל הכוונה להפסד של מערכת הכשרות).

ב. לאידך גיסא, יותר קל לפקח על מפעלים כאלו, שהם בדרך כלל מסודרים וממוחשבים וכל מה שנכנס למפעל מתועד ורשום, כך שמקרי זיוף שכיחים שם פחות.

לעומת זאת, החברות הבינוניות והקטנות שלא מכניסות לקופה סכומים גדולים, עליהן קל יותר 'להתלבש' - לתפוס אותן בבעיות וזיופים ולהסיר מהן את הכשרות בקול רעש גדול – 'למען ישמעו וייראו'.

בנוסף לשלל הבעיות האלו יש לציין בעיה נוספת המתרחשת במקרה שמסירים כשרות ממפעל שנתפס בבעיות או זיופים.

לעיתים היבואן כבר הכין מיליוני תוויות למוצרים רבים עם לוגו הכשרות. כעת גם אם ירצה להתנהג כשורה, יהיה לו קשה מאוד לאתר ולוודא שכל הטיקטים האלו סולקו. שלא לדבר על כך שעלות החלפת הגלופות והדפסת טיקטים חדשים ללא לוגו, עלולה להגיע למאות אלפי עד מיליוני שקלים.

*

אז מה עושים?

משפט עממי ידוע גורס 'חכם לא נכנס לבוץ שפיקח יודע להיחלץ ממנו'. ובמקרה שלנו, הדרך הכי נכונה להתמודד היא באמצעות המשגיח שנמצא בשטח.

משגיח כזה הוא קו ההגנה הראשון, ככל שוועדת הכשרות שולחת משגיח מקצוען (ואפילו נודניק) שלא מוותר ונמצא בשטח בלי הפסקות והפוגות. כאשר המשגיח יודע את עבודתו ובמקביל לא נח במלון כל היום במקום להיות במפעל, רבים הסיכויים למנוע או לתפוס את הזיופים מההתחלה.

הבעיה עליה הצבענו פעמים רבות, היא שכיום רוב מערכות הכשרות - גם 'מותגים' כאלו שנחשבים אצל אנשים כטובים ומהודרים - שולחות משגיחים חלשים מאד ומכשילות ביודעין את עם ישראל, רח"ל.

אנו תקווה שעצם העלאת הסוגיות למודעות, תביא לכך שהציבור יידע מה עליו לדרוש מוועדות הכשרות ובהתאם יזכה לכשרות מהודרת על מנת שכל הבא לפיו יהיה כשר ומהודר בתכלית.