במבצע מיוחד אל תוך הלילה: המסעדות והקפיטריות הוכשרו לפסח

עם תחילת שעות הערב של ליל יג' בניסן, יצאו מפקחי ומשגיחי הכשרות לחנויות המזון שקיבלו הכשר לפתוח בימי חול המועד תחת השגחה מחמירה לקראת חג הפסח ע"י הרבנות הראשית בראשותו של המרא דאתרא הגה"צ רבי חיים שמעון פינטו שליט"א, אשר קבע כללים בכל ענין ההכשרה ברף הגבוה כדי לזכות את הרבים.

רק לאחר ניקוי יסודי של המטבחים, כלי המטבח הכיריים והתנורים, הגיעו מפקחי ומשגיחי הכשרות עם ציוד מתאים להכשרה כמו מבערים עם בלוני גז ודודי מים לצורך הגעלת כלים וכך במשך שעות רבות שנמשכו אל תוך הלילה, עמלו ללא ליאות.

במחלקת הכשרות הסבירו, כי הכשרת עסק מזון לפסח דורשת ניקוי יסודי מכל חמץ, המתנה של 24 שעות ללא שימוש, ו"הגעלת כלים" לכלים שבלעו חמץ חם בדרך בישול. כל ההכשרות מתבצעות בנוכחות משגיח, תוך ליבון לכלים, ניקוי פינות, והכשרת מכשירים חשמליים לפי סוגם ורק לאחר 24 שעות יהיה ניתן בהם לצורך חג הפסח.

לקראת חצות לילה, הרב עובדיה דהן יו"ר המועצה הדתית עזב את עבודתו בביתו והגיע לראות מקרוב את עבודתם של מפקחי ומשגיחי הכשרות, בכל מקום פגש במ"מ רב מחלקת הכשרות הרה"ג ר' אברהם בוגנים יד ימינו של הרב הראשי הגר"ח פינטו, אשר עקב מקרוב על כל פעולות ההכשרה ואף נטל חלק בהכשרות במקומות מסויימים.

הרב עובדיה דהן שמח לראות את ההשקעה של מערכת הכשרות בשטח, אשר עשתה עבודת קודש מתוך אחריות גדולה ומשימת קודש חשובה, אשר רק בזכותם של המפקחים והמשגיחים מקומות אלו יהיו כשרים לפסח ויזכו בכך את הרבים בימי החג.

גם בעלי העסקים עצמם שהיו נוכחים בעת ההכשרה,

ראו את ההשקעה הגדולה בהכשרת המטבחים והכלים ואף למדו תוך כדי ששאלו מדוע בכלי זה מצריכים הגעלה ומדוע בכלי זה הגעלה לא מספיקה, אלא מצריכה ליבון... כמובן שהמשגיחים הסבירו להם בטוב טעם, תוך כדי שהתחברו לעצם ההכשרה ע"פ ההכלה.

קודם עלות השחר, הרב בוגנים שוחח עם חלק מהמפקחים שסיימו את עבודתם והיו בדרך לביתם קודם שיפציע השחר, מתוך ההערכה גדולה אמר להם, דעו לכם, אילולא המאמץ והאחריות הגדולה שלכם, לא היינו מגיע עד הלום, זה רגע משמח ומעודד, ברוך ה' בסייעתא דשמיא, כעת אנו בשלבי סיום, וכשהתעודה מגיע חתומה על עסק מזון הכשר לפסח, אפשר להיות רגועים לכתחילה. בכל המקומות עברו הכשרה כראוי כהלכה וכמו שצריך וזה בזכות העבודה הקשה של המפקחים בחודש האחרון, אשר יום יום היו בקשר עם בעלי העסקים יחד עם משגיחי הכשרות ועזרו וסייעו בכל דרך ומצאו פתרונות לכל מיני שאלות שעלו בדרכי ההכשרה.

כמעט לילה שלם עבדו ללא הפסקה יחד עם בעלי העסקים שהבינו היטב את העבודה והאחריות של מחלקת הכשרות כשבראש המערכת עומד המרא דאתרא הגה"צ רבי חיים שמעון פינטו שליט"א, אשר כל יום שואל ומתעניין על הנעשה בכל מקום ומקום עד לפרטי פרטים, וגם כעת שאנו בסמוך לעלות השחר, המרא דאתרא הגר"ח פינטו לא יכל לעלות על יצועו והתקשר לשאול והתעניין כיצד נעשים ההכשרות?, האם ראיתם מקרוב את ההכשרות במטבחים? וגם הביע את דאגתו לשלומם ובטחונם של המפקחים והמשגיחים שינקטו בזהירות רבה שלא יפגעו ח"ו ואמר לי, במילים הללו, אל תביא לחתום על תעודה עד שאתה ראית בעיניך שהכל בסדר!

וזה העת לברך את הרב עובדיה דהן יו"ר המועצה הדתית על ליבו הרחב והעין טובה שלו, אשר עם הוותק שלו מבין היטב את חשיבות הכשרות במשך כל ימות השנה ובפרט לקראת חג הפסח וסייע בכל פרט ופרט עם תקציב מתאים על מנת שיגיע לרמה הגבוהה ביותר של הכשרות למען התושבים, ועל כך יבורך בכל הברכות וסיים בברכת לילה טוב ובוקר טוב עוד מעט...