צ'ילי קון קרנה נקניקיות

צ'ילי קון קרנה נקניקיות. המתכון בשילוב נקניקיות בראטוורסט של יחיעם - נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי, המיוצרות מתערובת בשרים מובחרת ובשילוב ייחודי של עשבי תיבול ותבלינים, המעניקים להן טעם עשיר ומרקם עסיסי. השילוב בין נקניקיות הבראטוורסט לבין תבשיל הצ'ילי המסורתי, המבוסס על עגבניות, שעועית ותבלינים, יוצר מנה מלאה בטעמים, צבעים וניחוחות, המשלבת בין המטבח המקסיקני לבין השראה אירופית קלאסית. המתכון קל להכנה ומתאים לארוחה משפחתית, לאירוח או לארוחת צהריים או ערב מפנקות. בתיאבון!

מצרכים (לכ- 4 מנות):

1 חבילה נקניקיות בראטוורס של "יחיעם" (280 גרם)  

1 כוס מעורבת שעועית לבנה ואדומה מבושלות (אפשר קפוא או שימורים)

1 צנצנת עגבניות מרוסקות (400 גרם)

1 בצל לבן קצוץ

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 פלפל צהוב חתוך לקוביות

4 שיני שום פרוסות

3 כפות שמן

1 כף מחית צ׳יפוטלה יבש

1 כף רוטב ברביקיו

חופן כוסברה קצוצה

קמצוץ פלפל שאטה יבש גרוס

קורט מלח ופלפל

להגשה: טורטיות

אופן ההכנה:

1. פורסים את הנקניקיות בצורה עבה ומטגנים בסיר עם שמן למשך מספר דקות. מוציאים מהשמן ומניחים בצד.
2. מטגנים את הבצל, מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים את העגבניות וכוס השעועית הלבנה והאדומה. מוסיפים את מחית הצ׳יפוטלה, פלפל השאטה הגרוס, המלח והפלפל.
3. מביאים לרתיחה ומוסיפים את רוטב הברביקיו. מבשלים בסיר מכוסה למשך מספר דקות. מוסיפים את הפלפל האדום והצהוב החתוכים ומבשלים למשך כ- 3 דקות.
4. מוסיפים את הנקניקיות המטוגנות ומבשלים מספר דקות נוספות. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם לתוך צלחת הגשה לצד טורטיות.