מתכון רולדת פרג טעימה

רולדת פרג ( 10 פרוסות)

רכיבים

לבצק:

◦    6 כפות מדידה פורמולה 1 ספורט בטעם וניל

◦    1 כף מדידה אבקת סיבים תזונתיים

◦   ¾ כוס קמח

◦   1 כפית סודה לשתייה

◦    קליפה מגוררת מ-1 לימון

◦    2 ביצים

◦    1 פקק תרכיז משקה אלוורה בטעם טבעי

למילוי פרג:

◦  ½ כוס  חלב דל שומן/ משקה שיבולת שועל/ שקדים/ סויה

◦   1 כוס (70 גרם) פרג, טחון טרי

◦   1 כף מדידה פורמולה 1 בטעם וניל עוגיות

◦   1 כפית דבש

אופן הכנה

1. להכנת המילוי: מניחים בסיר את החלב ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את הפרג הטחון ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהפרג ספג את רוב הנוזלים לכדי תערובת סמיכה. מסירים מהאש, מוסיפים את אבקת הפורמולה 1 בטעם וניל עוגיות והדבש, מערבבים ומצננים לטמפרטורת החדר.
2. להכנת הבצק: מניחים את אבקת הפורמולה 1 ספורט, אבקת סיבים תזונתיים, קמח, סודה לשתייה וקליפת לימון מגוררת בקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים ותרכיז משקה האלוורה ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
4. על גבי משטח מקומח, מרדדים את הבצק למלבן בעובי 5 מ״מ.
5. מורחים את תערובת הפרג בשכבה אחידה ומגלגלים לרולדה.
6. מניחים את הרולדה בתבנית כשהתפר פונה כלפי מטה. בעזרת סכין חורצים פרוסות ברוחב 5 ס״מ ואופים 15 דקות, עד להזהבה.
7. מצננים וחותכים לפרוסות.